Peynirli Dereotlu Katmer Poğaça

Peynirli Dereotlu Katmer Poğaça Malzemeleri

1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gram yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Aldığınca un (Hamur karmaya zaman yoksa 2 adet ekmek hamuru alınır.)
2 çay kaşığı toz şeker
1 yumurta (Sarısı üstüne akı da içinde kullanılacaktır.)
2 tatlı kaşığı tuz

Peynirli Dereotlu Katmer Poğaça İç Malzemeleri

150 gram beyaz peynir
75 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım demet dereotu
3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Poğaça üzerine yumurta sarısı, susam

Peynirli Dereotlu Katmer Poğaça Yapılışı

İlk olarak mayayı yarım çay bardağı ılık suyun içinde iyice eritin.
Sonrasında mayanın üzerine yumurta akını, sütü, sıvı yağı, unu, toz şekeri ve tuzu hep birlikte ilave ederek karıştırın ve poğaçanın hamurunu yoğurarak oluşturun.
Yoğurduğunuz katmer hamurunu da 8 eşit paçaya bölün ve her bir hamur parçasını tabak büyüklüğünde olacak şekilde açın. Her bir açılmış parçanın üzerine tereyağı sürerek açılmış hamurları bu şekilde üst üste olacak biçimde dizin.
Tüm hamurları üst üste dizdikten sonra oluşan hamuru çok ezmeden 60 cm genişliğinde olacak kadar büyütün.
Ortaya çıkan yuvarlak geniş hamuru pizza dilimi gibi kesin. Her bir dilimin geniş kısmına hazırladığınız iç malzemeden koyun. Sigara böreği sarar gibi rulo şekilde sarın.
Bu şekilde tüm pizza dilimi hamurları rulo haline getirin ve 30 dakika kadar mayalanmasını sağlayın.
Ardından da katmer hamurlarını yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra da susam serpiştirin.
Önceden ısıtılan 180 derece sıcaklıktaki fırınınızda katmer güzelce kızarana kadar pişirin.

Kaynak